Inhibitory Effect of Propolis Extract on Some Pathogenic Fungi

Ebrahim, Hassan M.; Ahmed, Hussein A.; Osman, Dina M.; Ahmed, Yasser A.

doi:10.21608/ajas.2024.241740.1299

Inhibitory Effect of Propolis Extract on Some Pathogenic Fungi

Document Type : Research papers

Authors

¹ Dairy Science Department, Faculty of Agriculture, Al-Azhar University-Assiut Branch, Egypt.

² Dairy Science Department, Faculty of Agriculture, Assiut University, Assiut, Egypt.

10.21608/ajas.2024.241740.1299

Abstract

There is considerable potential for propolis, a complex compound with antibacterial capabilities, to be used as a preservative in dairy manufacturing. This study aimed to study the antifungal effect against four pathogenic fungi including Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Penicillium corylophilum and Rhizopus stolinefer. In order to determine antifungal properties, the ethanolic extract of propolis was provided and then added to potato dextrose agar media as 100, 200, 400 and 800 µg/ ml. The study's statistical findings demonstrated that pure propolis extracts work better at boosting concentrations against infections' mycelial development. Additionally, propolis ethanol extracts had an antifungal effect on the fungi that were being examined. Moreover, the tested fungi are very affected by all the tested concentrations. The concentration of 800 µg/ml was the inhibitoriest of three concentrations studied; it showed more than 50% inhibition against all tested fungi.

Keywords

Article Title [العربیة]

التأثير التثبيطي لمستخلص البروبوليس على بعض الفطريات الممرضة

Authors [العربیة]

حسن محمود ابراهيم ¹
حسين عبد الجليل أحمد ²
دينا مصطفي عثمان ²
ياسر عبد التواب أحمد ²

¹ قسم الألبان، كلية الزراعة، جامعة الأزهر- فرع اسيوط، أسيوط ، مصر.

² قسم الألبان، كلية الزراعة، جامعة اسيوط، أسيوط، مصر.

Abstract [العربیة]

البروبوليس هو مادة معقدة لها خصائص مضادة للميكروبات وتستخدم كمادة حافظة في الصناعات الغذائية، والهدف من هذه الدراسة هو دراسة التأثير المضاد للفطريات الأربعة الممرضة Aspergillus flavus Aspergillus niger, Pénicillium corylophilum, Rhizopus stolinefer من أجل تحديد الخواص المضادة للفطريات، تم تحضير المستخلص الإيثانولي للبروبوليس وتمت إضافته إلى وسط أجار دكستروز البطاطس بنسبة 100 ، 200 ، 400 ، 800 ميكروجرام / مل، وقد أظهرت النتائج الإحصائية للدراسة أن المستخلصات النقية من البروبوليس أكثر فاعلية في زيادة التأثير ضد النمو الفطري لمسببات الأمراض، وأظهرت نتائج الدراسة أن مستخلصات البروبوليس من الإيثانول له تأثير مضاد للفطريات المدروسة، وكان تركيز 800 ميكروجرام / مل هو الأكثر تأثيراً من التركيزات التي تمت دراستها، وأظهرت تثبيطاً أكثر من 50% ضد جميع الفطريات المختبرة.

Keywords [العربیة]