Document Type : Original Article
Authors
Microbiology Department, Faculty of Agriculture, Mansoura University, Egypt
Abstract
Keywords
Main Subjects
Article Title [العربیة]
Authors [العربیة]
تعد الکاروتینات مرکبات ذات أهمیة کبیرة فی الأنشطة البیولوجیة، حیث یمکن استخدامها کمواد ملونة فی الصناعات الغذائیة وکمضادات أکسدة طبیعیة. فی هذا البحث تم عزل سلالة خمیرة من الجبن القریش تم تعریفها على أنها رودوتوریولا میوسیلاجینوزا منتجة للکاروتینات، حیث تم استخدام مستخلص من مخلفات عصر البرتقال کمادة خام لإنتاج الکاروتینات من سلالة الخمیرة المعزولة
Keywords [العربیة]