An Analytical Economic Study for the Production of Bee Honey in Assiut Governorate

Mahmoud, Ismail S.; Aboalmajd, Suzan A.; Mohamed, Ahmed A.; Mohamed, Abdelwakeel I.

doi:10.21608/ajas.2022.127994.1121

An Analytical Economic Study for the Production of Bee Honey in Assiut Governorate

Document Type : Original Article

Authors

Department of Agricultural Economics, Faculty of Agriculture, Assiut University, Egypt.

10.21608/ajas.2022.127994.1121

Abstract

The activity of beekeeping is considered one of the oldest agricultural economic activities known to man in history, due to the ease and simplicity of the methods used in its production. The research mainly aims to shed light on the production of bee honey and its economic feasibility in Assiut Governorate during the period (2004-2018) through the study of economic efficiency. Estimating production costs and knowing the profitability of bee honey production projects. And the production and marketing problems facing honey producers in Assiut. The data of this study was derived from a stratified random sample of 120 samples of apiaries, and the data was collected through a personal interview with the owners of apiaries representing the sample during the 2018/2019 season.
The indicators of the economic efficiency of the total sample showed that the fixed costs amounted to about 389.39 thousand pounds, while the variable costs amounted to about 1236.82 thousand pounds, and the total costs amounted to about 1626.21 thousand pounds, and the total return amounted to about 3660.80 thousand pounds. The net return amounted to about 2034,58 thousand pounds annually, while the rate of return to costs was about 2.25, while the return on the invested pound amounted to about 1.25.
When conducting the financial evaluation according to the discount rates of 10% and 15% it was found that the ratio of benefits to costs amounted to about 1.76% and 1.57%, respectively, while the current value of net benefits in each of them, about 13.55 and 8.40 million pounds, respectively, while the internal rate of return reached about 13.08%, and the recovery period amounted to about 7.64 years.
By estimating the productive efficiency of the bee honey production project in the study sample of 120 apiaries, it was found that the number of cells was about 8920 cells, and the total production was about 73,216 kg, and the average production was about 7.50 kg/cell, and it was found that the average amount of sugar It reached about 11.14 kg / cell, the average number of working hours was about 43.90 hours, the average number of years of experience was about 11 years, the average variable costs amounted to about 10.30 thousand pounds, and the average total costs amounted to about 13,55 thousand pounds, and the average farm price was about 50 pounds.
It was found from the study sample that the most important productivity problems are the problem of the high value of operational costs, which occupied the first place, followed by the problem of low return in the second place, and the problem of the lack of specialized mentors came in the last rank.

Keywords

Main Subjects

Agricultural Economic

Article Title [العربیة]

دراسة اقتصادیة تحلیلیة لأنتاج عسل النحل فى محافظة أسیوط

Authors [العربیة]

إسماعيل صابر محمود
سوزان عبد المجید ابو المجد
احمد عبد الحفیظ محمد
عبد الوکیل ابراهيم محمد

قسم الاقتصاد الزراعي – كلیة الزراعة – جامعة أسیوط - مصر

Abstract [العربیة]

يعتبر نشاط تربية نحل العسل من أقدم الأنشطة الاقتصادية الزراعية التي عرفها الأنسان في التاريخ، وذلك ليسر وبساطة الأساليب المستخدمة إنتاجه، وتتسم مصر بملائمة الظروف الجوية والبيئية والزراعية لتربية النحل كنشاط اقتصادي، ولا تحتاج إلى رأس مال استثماري كبير أو إلى كثير من المخاطرة. يهدف البحث بصفه أساسية إلى إلقاء الضوء على أنتاج عسل النحل ومدى جدواه الاقتصادية في محافظة أسيوط خلال الفترة (2004-2018) وذلك من خلال دراسة الكفاءة الاقتصادية، وتقدير تكاليف الإنتاج ومعرفة مدى أربحية مشاريع أنتاج عسل النحل، والمشكلات الإنتاجية والتسويقية التي تواجه منتجي العسل بأسيوط. واستمدت بيانات هذه الدراسة من عينة طبقية عشوائية حجمها 120 عينة من المناحل، وتم جمع البيانات من خلال المقابلة الشخصية بأصحاب المناحل الممثلين للعينة خلال الموسم 2018/2019.
وتبين من مؤشرات الكفاءة الاقتصادية لإجمالي العينة أن التكاليف الثابتة بلغت حوالي 389.39 ألف جنيه، بينما بلغت التكاليف المتغيرة حوالي 1236.82 ألف جنيه، وقد بلغ اجمالي التكاليف حوالي 1626.21 ألف جنيه، وبلغ اجمالي العائد حوالي 3660.80 ألف جنيه، وقد بلغ صافي العائد حوالي 2034.58 ألف جنيه سنوياً، بينما بلغت نسبة العائد الى التكاليف حوالي 2.25 بينما بلغ عائد الجنيه المستثمر حوالي 1.25.
وعند اجراء التقييم المالي وفقاً لأسعار خصم 10% و15% تبين أن نسبة المنافع للتكاليف بلغت حوالي 1.76%، 1.57%على التوالي، بينما بلغت القيمة الحالية للمنافع الصافية حوالي 13.55، 8.40 مليون جنيه على التوالي، في حين بلغ معدل العائد الداخلي حوالي 13.08%، أما فترة الاسترداد فقد بلغت حوالي 7.64 سنة.
وبتقدير الكفاءة الإنتاجية لمشروع انتاج عسل النحل في عينة الدراسة البالغة 120 منحل، تبين أن عدد الخلايا بلغ حوالي 8920 خلية، وأن إجمالي الإنتاج بلغ حوالي 73216 كجم، وأن متوسط الإنتاج بلغ حوالي7.50 كجم/خلية، كما تبين أن متوسط كميه السكر بلغت حوالي 11.14 كجم/خلية، ومتوسط عدد ساعات العمل بلغ حوالي 43.90 ساعة، ومتوسط عدد سنوات الخبرة بلغ حوالي11 سنة، ومتوسط التكاليف المتغيرة بلغت حوالي 10.30ألف جنيه، ومتوسط التكاليف الكلية بلغت حوالي 13.55 ألف جنيه، ومتوسط السعر المزرعي بلغ حوالي 50 جنيه.
وتبين من عينة الدراسة ان أهم المشاكل الانتاجية هي مشكلة ارتفاع قيمة التكاليف التشغيلية حيث شغلت المرتبة الأولي ويليها في المرتبة الثانية مشكلة انخفاض العائد كما جاءت مشكلة عدم توافر مرشدين متخصصين في المرتبة الأخيرة.

Keywords [العربیة]