تأثیر معاملات التدفئة المتقطعة علی القدرة التخزینیة لثمار الیوسفی البلدی

أجریت هذه الدراسة خلال مواسم 2012، 2013، 2014 بهدف دراسة التدفئة المتقطعة علی القدرة التخزینیة وخصائص ثمار الیوسفی البلدی أثناء فترة التخزین. وکانت المعاملات کالتالی:
-         التخزین علی درجة حرارة 8°م (معاملة المقارنة) طوال فترة التخزین.
-         التخزین علی درجة 2°م طوال فترة التخزین.
-         التخزین علی درجة 2°م لمدة أسبوع ثم التدفئة علی درجة 8°م لمدة 8 ساعة طوال فترة التخزین.
-         التخزین علی درجة 2°م لمدة أسبوع ثم التدفئة علی درجة 8°م لمدة 16 ساعة طوال فترة التخزین.
-         التخزین علی درجة 2°م لمدة أسبوعین ثم التدفئة علی درجة 8°م لمدة 8 ساعة طوال فترة التخزین.
-         التخزین علی درجة 2°م لمدة أسبوعین ثم التدفئة علی درجة 8°م لمدة 16 ساعة طوال فترة التخزین.
وقد أوضحت النتائج:
1-  حدوث نقص تدریجی للرطوبة والثمار التالفة ونسبة العصیر والحموضة ومحتوی الثمار من فیتامین (C). بینما حدثت زیادة فی کل من نسبة المواد الصلبة الذائبة الکلیة ومحتوی السکریات ونسبة المواد الصلبة / الحموضة. ویرتبط هذا النقص أو الزیادة بزیادة فترة التخزین.
2-  أدت التدفئة المتقطعة أثناء التخزین إلی تقلیل نسبة فقد الرطوبة والثمار التالفة وتحسین خصائص الثمار خلال فترة التخزین مقارنة تخزین الثمار تحت درجة 2°م أو 8°م دون تدفئة.
3-    کانت أفضل المعاملات هی التخزین علی درجة 2°م ثم التدفئة المتقطعة علی درجة 8°م لمدة 8 ساعة کل أسبوعین.
4-  یمکن تخزین ثمار الیوسفی بحالة جیدة لمدة 3 شهور علی درجة حرارة 8°م أو 2°م بصورة مستمرة – بینما یمکن إطالة هذه الفترة عند التخزین علی درجة 2°م وتدفئة دوریة علی درجة 8°م لمدة 8 ساعة کل أسبوعین.
من نتائج هذه الدراسة یمکن التوصیة بأهمیة تخزین ثمار الیوسفی تحت درجة حرارة 2°م مع التدفئة المتقطعة لمدة 8 ساعة کل أسبوعین حیث یؤدی ذلک إلی تقلیل النقص فی الوزن والثمار التالفة بالإضافة إلی المحافظة علی خصائص الثمار أثناء فترة التخزین.