أجرى هذا البحث لدراسة التغيرات الكيميائية والتكنولوجية لجذور بنجر السكر خلال فترة التخزين تحت ظروف الجو العادى بعد معاملته معاملات كيميائية مختلفة( ايدروكسيد الكالسيوم، صوديوم ميتا باى سلفيت وثانى اكسيد الكبريت). تم الحصول على عينات جذور بنجر السكر من حقل أبحاث شركة الدلتا للسكر- محافظة كفر الشيخ- مصر خلال موسم الحصاد 2010. تم تقدير التركيب الكيميائى للجذور وكذلك الصفات التكنولوجية لها قبل وبعد المعاملات الكيميائية. أشارت النتائج أن جذور بنجر السكر المعاملة بالصوديوم ميتا باى سلفيت أعلى جودة وسكر منتج.
جمعه, رضا, الريفى, محمد, السيد, سامى, & حافظ, صائب. (2012). تأثير بعض المعاملات الكيميائية على جودة جذور بنجر السكر والقدرة التخزينية بعد الحصاد. مجلة اسيوط العلوم الزراعية, 43(2), 32-42. doi: 10.21608/ajas.2012.266704
MLA
رضا جمعه; محمد الريفى; سامى السيد; صائب حافظ. "تأثير بعض المعاملات الكيميائية على جودة جذور بنجر السكر والقدرة التخزينية بعد الحصاد". مجلة اسيوط العلوم الزراعية, 43, 2, 2012, 32-42. doi: 10.21608/ajas.2012.266704
HARVARD
جمعه, رضا, الريفى, محمد, السيد, سامى, حافظ, صائب. (2012). 'تأثير بعض المعاملات الكيميائية على جودة جذور بنجر السكر والقدرة التخزينية بعد الحصاد', مجلة اسيوط العلوم الزراعية, 43(2), pp. 32-42. doi: 10.21608/ajas.2012.266704
VANCOUVER
جمعه, رضا, الريفى, محمد, السيد, سامى, حافظ, صائب. تأثير بعض المعاملات الكيميائية على جودة جذور بنجر السكر والقدرة التخزينية بعد الحصاد. مجلة اسيوط العلوم الزراعية, 2012; 43(2): 32-42. doi: 10.21608/ajas.2012.266704
