ثمار البلح البرحی یتم حصادها فی مرحلة الخلال حیث تکون الثمار ناضجة فسیولوجیاَ, وتکون مناسبة للإستهلاک فی هذه المرحلة ونظراَ لارتفاع محتوی رطوبتها فإنها تکون سریعة التلف مما یؤدی الی انخفاض العمر التخزینی لها. تم دراسة الخواص الفیزوکیمائیة لثمار بلح البرحی (صنف رطب عالی الجودة) والتی تم الحصول علیها من مزارع امریکانا بالجیزة- مصر, والمعبأة فی عبوات من البولی أمید/بولی إیثیلین, البولی إیثلین والبولی بروبلین تحت ظروف التخزین المبرد (5±1°م), وکذلک دراسة مدی تأثرجودة هذه الثمار بالتعبئة تحت تفریغ وتحت جو غازی معدل من النیتروجین. تم تحلیل الثمار علی مدی أربع فترات تخزینیة بعد التعبئة (0, 3, 6 و 9 أسابیع). وقد تم تقییم الثمار خلال الاربع فترات تخزینیة من حیث خواص الجودة: القوام, الفقد فی الوزن, المواد الصلبة الذائبة الکلیة, الأس الهیدروجینی, محتوی الرطوبة, الحموضة والسکریات الکلیة. تبین من النتائج المتحصل علیها أن الثمار بالشماریخ المعبأة فی عبوات من البولی بروبلین تحت جو غازی معدل من النیتروجین اظهرت اقل تغیر بالنسبة لکل من: القوام, الفقد فی الوزن, المواد الصلبة الذائبة الکلیة, الأس الهیدروجینی, محتوی الرطوبة والحموضة کما کان التغیر فی محتوی السکریات الکلیة الأقل مقارنة بالمعاملات الأخری.
رمضان, بلبل, عبدالحميد سليم, ماجدة, سید أحمد ناجي, خالد, & سید محمد علي, زینب. (2020). تأثیر التعبئة وظروف التخزین المبرد علی الخواص الفیزوکیمائیة لثمار البلح البرحی. مجلة اسيوط العلوم الزراعية, 51(1), 79-91. doi: 10.21608/ajas.2020.104165
MLA
بلبل رمضان; ماجدة عبدالحميد سليم; خالد سید أحمد ناجي; زینب سید محمد علي. "تأثیر التعبئة وظروف التخزین المبرد علی الخواص الفیزوکیمائیة لثمار البلح البرحی". مجلة اسيوط العلوم الزراعية, 51, 1, 2020, 79-91. doi: 10.21608/ajas.2020.104165
HARVARD
رمضان, بلبل, عبدالحميد سليم, ماجدة, سید أحمد ناجي, خالد, سید محمد علي, زینب. (2020). 'تأثیر التعبئة وظروف التخزین المبرد علی الخواص الفیزوکیمائیة لثمار البلح البرحی', مجلة اسيوط العلوم الزراعية, 51(1), pp. 79-91. doi: 10.21608/ajas.2020.104165
VANCOUVER
رمضان, بلبل, عبدالحميد سليم, ماجدة, سید أحمد ناجي, خالد, سید محمد علي, زینب. تأثیر التعبئة وظروف التخزین المبرد علی الخواص الفیزوکیمائیة لثمار البلح البرحی. مجلة اسيوط العلوم الزراعية, 2020; 51(1): 79-91. doi: 10.21608/ajas.2020.104165
)
View on SCiNiTO