Agro-industrial Orange Waste as a Low Cost Substrate for Carotenoids Production by Rhodotorula mucilagenosa

Document Type : Original Article

Authors

Microbiology Department, Faculty of Agriculture, Mansoura University, Egypt

Abstract

Carotenoids have many important biological activities, which can be used as food colorants and as a natural antioxidant pigments. A local yeast strain was isolated from karish cheese and identified as R. mucilagenosa

Keywords

Main Subjects


Article Title [العربیة]

استخدام مخلف عصر البرتقال کمادة خام رخیصة لإنتاج الکاروتینات بواسطة عزلة رودوتوریولا میوسیلاجینوزا

Authors [العربیة]

  • صابرین أحمد عمر
  • محمد عبد الله العوضی سلیم
قسم المیکروبیولوجیا الزراعیة، جامعة المنصورة، مصر
Abstract [العربیة]

تعد الکاروتینات مرکبات ذات أهمیة کبیرة فی الأنشطة البیولوجیة، حیث یمکن استخدامها کمواد ملونة فی الصناعات الغذائیة وکمضادات أکسدة طبیعیة. فی هذا البحث تم عزل سلالة خمیرة من الجبن القریش تم تعریفها على أنها رودوتوریولا میوسیلاجینوزا منتجة للکاروتینات، حیث تم استخدام مستخلص من مخلفات عصر البرتقال کمادة خام لإنتاج الکاروتینات من سلالة الخمیرة المعزولة

Keywords [العربیة]

  • الکاروتينات
  • رودوتورولا ونفايات البرتقال